El gobierno regional autorizó el pasado día 25 de julio a través de Consejo de Gobierno la participación de la Sociedad de Fomento Industrial de Extremadura (SOFIEX) en la ampliación de capital de Jamón y Salud, S.A,, con un importe de 700.000 €, que representa más del 33% en el capital social final.
La empresa, dedicada a la transformación y venta del cerdo ibérico y vacuno ecológico, pretende ampliar las instalacones del matadero de Llerena mediante un plan de inversiones de unos 4,9 millones de euros, y la previsión de crear unos 12 puestos de trabajo manteniendo los 12 ya existentes.
Las instalaciones actuales cuentan con 3.200metros cuadrados, entre matadero y fábrica de embutido, tras la ampliación, de unos 4.500 metros cuadrados aproximadamente, creciendo más del doble.
También se está llevando a cabo por Jamón y Salud el desarrollo de un proyecto para la implantación de una planta de reciclaje de vertidos de forma que se extrajera el metano para el consumo de la propia maquinaria, obteniéndose además abonos naturales autorizados para uso agrícola.